Descripción
Tartar de Cigala
Datos Técnicos:
PRODUCTO
Nombre científico: Nephrops norvegicus
ESPECIFICACIONES
Familia: Mariscos
Subfamilia: Crustáceos
Categoría: Salvaje
Origen: Escocia – FAO Área 27
PRESENTACIÓN
Unidad de compra: 1 kg
Peso neto escurrido: 900 g (pérdida por exudado 10%)
Formato unidad de compra: Máster de 12 kg
Tipo de envase de compra: Bandeja en bloque
Temperatura de recepción: Inferior a −18 ºC
